Curry Crevettes

crevette curry

Ingrédients (pour 2/3 personnes) :

300 g de crevettes décortiqués fraîches ou surgelées

1/2 oignon rouge

3 gousses d’ail

1 courgette

1 poivron

3 tomates

Curry (3 cuillères à café) , curcuma (2 cuillères à café) , gingembre (1 ou 2 cuillères à café), sel, huile d’olive

10 cl de lait de coco

coriandre fraîche (1/2 bouquet)

Préparation :

Après avoir lavé tout vos légumes, émincer l’oignon et l’ail, découper le poivron et la courgette en cubes, les tomates en tranches

Faite revenir dans un wok avec l’huile d’olive, saler

Laisser colorer un peu puis couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que le poivron soit cuit mais encore ferme

Ajouter les épices et le lait de coco, 

Enfin ajouter les crevettes, laisser cuire 5 minute encore

Parsemer de coriandre juste avant de servir avec du riz ou des nouilles chinoise ou même du quinoa pour changer !

Avec cette recette je participe au défi cuisine d’Août : « Recette de la mer » proposé par le site Recette.de

https://recettes.de/defi-cuisine-de-la-mer

 

Gratin d’été

Gratin d'été
J’ai rarement l’occasion de prendre la photo du plat entier… Je vais tâcher d’y penser avant, les prochaines fois promis

Cette recette est celle de ma Maman, ce n’est pas vraiment un « gratin », pas de crème, pas de fromage, mais, chez nous, c’est l’alternative d’été au gratin dauphinois… voilà le pourquoi du nom.

Facile à préparer, pas chère mais il faut du temps pour la cuisson (40 mn environ)

Ingrédients (pour 3/4 parts) :

  • 5 petites pommes de terres (celles pour cuisson vapeur et salades… avec la peau toute lisse)
  • 3 belles tomates grappes
  • 1/2 oignon jaune
  • une grosse poignée d’olives vertes dénoyautés
  • Une petite barquette de larron 100g (moi je préfère les allumettes)
  • De l’huile d’olive
  • sel herbe de Provence

Préparation :

  • Peler et émincer l’oignon
  • Peler et découper les pommes de terre en cubes
  • couper les tomates en fines tranches
  • couper les olives en deux
  • Dans un plat à « gratin » réunir l’oignon, les pommes de terres, les tomates, les olives et les lardons
  • saler, saupoudrer d’herbes de Provence, arroser d’huile d’olive et mélanger le tout
  • enfourner a 200° pour 40 mn / couvrir à mi cuisson d’une feuille d’aluminium

Voila un accompagnement qui change pour les grillade viande et poisson en tout genre.

Tarte fine à la Tomate

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Facile, rapide et pas chère.

Avec une salade pour un repas léger l’été … en entré ou encore en accompagnement d’une viande au BBQ cette petite tarte passe partout !

Ingrédients :

  • une pâte brisé (je l’ai acheté toute faite)
  • Un cuillère à soupe de moutarde
  • 3 belles tomates
  • une boule de mozzarella
  • Herbe de Provence et un peu de sel

Préparation :

  • Foncer un moule à tarte avec la pâte (un grand moule, pas trop haut pour que les tomates et la pâte cuise bien)
  • piquer la pâte avec une fourchette
  • badigeonner la pâte avec la cuillère de moutarde
  • découper vos tomates en tranches fines et disposer les dans le moule pour le recouvrir complètement
  • disposer votre mozzarella en petit morceaux sur les tomates
  • saler et parsemer d’herbe de Provence
  • cuire 20/25 mn à 190° (four chaud, chaleur tournante)

Dégustez tiède, Mmhmm !

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