Quiche du jour

Biquette et Porcinet se baladent dans les bois… Bref c’est une quiche au fromage de chèvre, lardons et champignons ;o)

  • Une patte brisée
  • une cc de moutarde
  • un demi ou petit oignon jaune
  • Une petit boite de lardon fin
  • 4 ou 5 champignons de paris (on peu ajouter des girolles ou des cèpes … mhm, des cèpes … Bref revenons à nos moutons… à notre biquette.)
  • 1 bûche de chèvre
  • 2 œufs
  • 35 cl de crème liquide

  • Faire revenir les lardons, quant ils ont un peu fondu, ajouter l’oignon ciselé (qui cuira dans le gras des lardons, pas de matière grasse à ajouter)
  • ajouter les champignon laisser cuire 5 mn
  • Salé poivré la poêlé
  • Foncé votre moule avec la pâte, piquer la surface de la pâte avec une fourchette et étaler un fine couche de moutarde
  • battre les œufs avec la crème, saler, poivrer
  • verser le contenu de la poêlé sur la pâte puis le mélange crème œufs
  • disposer les rondelles de votre bûche de chèvre (on peu ajouter un peu de parmesan, dans ce cas il faudra moins saler le tout, un peu j’ai dis ! )
  • Enfournez 35 / 40 minutes à 190° four chaud

Pizza ! La Reine des classique

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Voici notre pizza hebdomadaire ! COWABUNGA !

Cette semaine c’était la grande classique Reine

Ingrédients pour la garniture (pour une grosse pizza):

  • Un petit pot de sauce tomate basilic
  • 2 tranches de jambon
  • Quelques champignons de paris
  • 2 Mozzarellas
  • une grosse poignée de parmesan

Pour le reste c’est toujours pareil

La pâte (pour deux pizzas):

  •  250 g de farine
  • 10 g levure boulangère
  • 15 cl d’eau 
  • sel, huile d’Olive
  • Olives noir

Dans le bol du robot mettre la farine, saler, mélanger

Diluer la levure dans l’eau tiède (pas chaude ça tuerait la levure)

Pétrir le tout (au robot 2 minutes; à la main …. j’ai oublié mais c’était long ;))

Laisser reposer la pâte 1 heure dans un saladier avec un fond de farine et couvrir d’un torchon pour qu’elle pousse. (faite deux boules si vous voulez pouvoir étaler deux beau disques de pâte pour deux pizza)

Préparation :

Préchauffer votre four à 270° (au max en fait)

Étaler votre pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé

Placer la pâte tout de suite sur la grille de votre four (afin d’éviter de tout mettre parterre au moment d’enfourner)

Étaler la sauce tomate sur l’ensemble de la pâte jusqu’à 3 centimètres environ du bord 

Répartir les autres éléments de la garniture choisie 

Répartir la mozzarella en petits morceaux ensuite 

enfin saupoudrer avec le parmesan 

Enfourner 14 minutes.

 

Présentation pour Bébé tortue Ninja

BBpizza

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Pizza Jambon Poivron

pizza

Chez nous le vendredi c’est PIZZA ! Nous sommes une famille de Tortues Ninja. Même notre fille de deux ans adore ça, Cowabunga !!!

La pâte :

  •  250 g de farine
  • 10 g levure boulangère
  • 15 cl d’eau 
  • sel, huile d’Olive

Dans le bol du robot mettre la farine, saler, mélanger

Diluer la levure dans l’eau tiède (pas chaude ça tuerait la levure)

Pétrir le tout (au robot 2 minutes; à la main …. j’ai oublié mais c’était long ;))

Laisser reposer la pâte 1 heure dans un saladier avec un fond de farine et couvrir d’un torchon pour qu’elle pousse.

Ingrédients pour la garniture :

  • Un petit pot de sauce tomate basilic
  • 2 tranches de jambon
  • Quelques lamelles de poivron à l’huile (poivrons cuit au barbecue auquel on retire la peau et que l’on conserve dans l’huile d’olive avec de l’ail et des herbe)
  • 2 Mozzarellas
  • une grosse poignée de parmesan

Préparation :

Préchauffer votre four à 250°

Étaler votre pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé

Placer la pâte tout de suite sur la grille de votre four (afin d’éviter de tout mettre parterre au moment d’enfourner)

Étaler la sauce tomate sur l’ensemble de la pâte jusqu’à 3 centimètres environ du bord 

Répartir le jambon en petits morceaux

Répartir les Poivrons

Répartir la mozzarella en petits morceaux

Saupoudrer avec le parmesan

Pizza crue

Enfourner à chaleur tournante pour 14 minutes

Tarte fine à la Tomate

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Facile, rapide et pas chère.

Avec une salade pour un repas léger l’été … en entré ou encore en accompagnement d’une viande au BBQ cette petite tarte passe partout !

Ingrédients :

  • une pâte brisé (je l’ai acheté toute faite)
  • Un cuillère à soupe de moutarde
  • 3 belles tomates
  • une boule de mozzarella
  • Herbe de Provence et un peu de sel

Préparation :

  • Foncer un moule à tarte avec la pâte (un grand moule, pas trop haut pour que les tomates et la pâte cuise bien)
  • piquer la pâte avec une fourchette
  • badigeonner la pâte avec la cuillère de moutarde
  • découper vos tomates en tranches fines et disposer les dans le moule pour le recouvrir complètement
  • disposer votre mozzarella en petit morceaux sur les tomates
  • saler et parsemer d’herbe de Provence
  • cuire 20/25 mn à 190° (four chaud, chaleur tournante)

Dégustez tiède, Mmhmm !

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